Stok Melimpah, Jangan Bingung! Simak 5 Tips Menyimpan Daging Beku Agar Tetap Berkualitas dan Aman Dikonsumsi

AYOJAKARTA.COM---Perayaan Idul Adha tinggal menghitung hari. Momentum hari raya ini biasanya akan lekat dengan penyembelihan dan pembagian daging kurban.

Entah itu sapi ataupun kambing, bisanya akan menjadi olahan masakan istimewa selama beberapa hari ke depan.

Tak jarang, karena melimpahnya daging kurban,maka kaum ibu kerap bingung bagaimana cara yang aman dan tepat dalam menyimpan daging. Apalagi dalam jangka waktu yang cukup panjang.

Umumnya, menyimpan daging di freezer (dibekukan) merupakan cara tercepat untuk menyimpan daging, agar tidak cepat busuk.

Baca Juga: Tangan Bau Amis Daging Setelah Menyembelih Hewan Kurban atau Memasak, 4 Bahan Ini Bisa Menghilangkannya

Namun bagaimakah seharusnya menyimpan daging beku agar bisa dikonsumsi aman dan tetap berkualitas bagi keluarga?.

Ada sejumlah tips yang bisa dilakukan saat ingin menyimpan daging beku dalam freezer, seperti dikutip Suara.com dari laman Master Class dan Eating Well, Selasa 20 Juni 2023.

1. Pilih dan gunakan kemasan kedap udara

Sangat penting memperhatikan hal ini. Sebab kemasan yang kedap udara akan membantu mencegah udara masuk dan mengurangi risiko pembentukan kristal es pada daging.

Anda dapat memilih kemasan plastik ziplock, yang bisa direkatkan dan dibuka kembali. Plastik ini pun bertekstur tebal sehingga tidak mudah bolong atau sobek.

Baca Juga: Bosen Menu Sate, Berikut 5 Olahan Daging Sapi yang Tak Kalah Nikmat saat Idul Adha

2 Beri label dan keterangan detail

Sematkan label pada kemasan daging beku yang hendak dimasukkan ke dalam frezeer. Kapan daging mulai masuk ke dalam kulkas.Tujuannya untuk mencegah konsumsi daging yang terlalu lama.

Ada baiknya juga ditulisi jenis daging, untuk memudahkan ketika hendak dimasak. Misalnya daging sapi atau daging kambing. Langkah ini juga dapat memberi petunjuk untuk tidak salah pilih daging ketika memiliki anggota dalam keluarga yang berpantangan makan daging tertentu karena kesehatannya.

3. Simpan dalam suhu yang tepat

Pastikan menyimpan di suhu beku yang cukup rendah, yaitu di bawah -18 derajat Celcius. Jaga suhu dalam freezer tetap stabil,dan jangan memindahkan daging ke di luar freezer kulkas.

4. Simpan dalam bagian terpisah

Ingat, pisahkan jenis daging yang hendak dimasukan ke dalam freezer. Hindari mencampurkan daging sapi, ayam, atau ikan. Simpan di wadah yang berbeda atau terpisah.

Dengan pemisahan ini maka menghindari percampuran bau dan rasa yang mungkin timbul dari daging-daging tersebut. Bagi sebagian orang  ada juga yang sengaja memisahkan daging dengan bagian tubuh lain misalnya jeroan,hati dan lain-lain, ini pun tak menjadi soal.

Baca Juga: Idul Adha Tiba! Tips Ampuh Menghilangkan Bau dan Bikin Empuk Daging Kurban

5. Hindari disimpan secara berulang

Hal ini kadang sering ditemui. Hendak memasak daging, kemudian mengeluarkan daging dalam freezer,namun ketika hanya memerlukan sebagian saja,maka daging kembali dimasukan ke dalam freezer

Nah mulai kini,jangan dilakukan. Pasalnya, ketika daging dicairkan, ada risiko kontaminasi bakteri yang dapat berkembang biak.

Langkah bijaknya, masaklah daging yang telah dicairkan dalam waktu yang sesingkat mungkin.Atau bila tetap akan diolah dalam jangka waktu dekat,maka simpan saja dalam lemari pendingin. Semoga bermanfaat!