Resep Sop Kambing Anti Prengus, Cocok Jadi Menu Lezat Masakan Idul Adha

AYOJAKARTA.COM - Inspirasi resep sop kambing anti pregus untuk daging kurban Idul Adha.

Lebaran Idul Adha 2023 tinggal menghitung hari.

Tentu momen Idul Adha lekat dengan adanya hewan kurban, namun kerap kali ada keluhan memasak hewan kurban terutama kambing.

Baca Juga: Senang dengan Kecantikan Ikan Mas Koki? Lakukan Ini agar Ikan Tidak Mudah Stres dan Mati

Ternyata banyak yang masih belum tau bagaimana mengolah daging kambing agar tidak prengus.

Berikut AyoJakarta.com sajikan resep sop kambing anti prengus dari Instagram @dellasuzura:

Bahan-Bahan yang Diperlukan

750 gram daging kambing dan tulang

2,5 liter air

4 buah kapulaga

2 buah bunga lawang

Baca Juga: Tanimbar Maluku Diguncang Gempa 5.1 Magnitudo, Tidak Berpotensi Tsunami  

Bahan Bumbu Halus

8 buah bawang merah

6 buah bawang putih

2 ruas jahe

1 sendok teh merica bubuk

½ sendok teh pala bubuk

Baca Juga: 6 Pinjol Pasti Cair Anti Ribet, Resmi Terdaftar OJK dengan Suku Bunga Rendah Cocok Buat Modal Usaha

¼ sendok teh kayu manis bubuk

¼ sendok teh cengkeh bubuk

1 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok teh gula pasir

Garam

Bahan Pelengkap

3 buah wortel potong-potong

2 batang daun bawang dan seledri iris halus

Bawang goreng

Baca Juga: Fakta Ini Bongkar Kenapa Tasyi Jadi Trending Topic di Twitter, Sebenarnya Ada Apa dengannya?

Cara Membuat Resep Sop Kambing:

1. Langkah pertama sebelum membuat sop kambing adalah cuci bersih daging kambing dna tulangnya.

2. Rebus sampai air mendidih lalu buang airnya, tujuannya untuk menghilangkan sisa-sisa darah dan kotoran yang masih menempel pada daging kambing.

3. Setelah proses perebusan pertama selesai lanjut rebus kembali daging kambing dengan 2,5 liter air. Masukkan kapulaga dan bunga lawang.

4. Rebus kembali daging sampai setengah empuk. Langkah berikutnya adalah tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi.

Baca Juga: Apakah Ada Tunjangan Hari Raya Idul Adha Bagi PNS? Simak Penjelasan PMK No 49 Tahun 2023 Ini

5. Setelah selesai menumis masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging jangan lupa tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

6. Masak sampai daging kambing empuk, berikutnya lanjut dengan masukkan wortel lalu masak wortel sampai matang.

7. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri jangan lupa koreksi rasa jika rasa sudah pas semua tambahkan taburan bawang goreng di atas sop kambing.

8. Sop kambing siap dihidangkan.

Itulah resep sop kambing anti prengus, semoga bermanfaat!***