AYOJAKARTA.COM - Rendang merupakan salah satu hidangan khas Padang yang terkenal di seluruh Indonesia.
Hidangan yang berbahan dasar daging sapi ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan lezat.
Meskipun memiliki banyak bahan dan waktu memasak yang lama, namun hasil akhirnya yang empuk dan enak pasti akan membuat Anda puas.
Diulas AyoJakarta.com pada Kamis, 20 April 2023, berikut ini adalah resep rendang daging sapi empuk khas Padang asli yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi (potong kotak kecil)
5 lembar daun jeruk purut
3 batang serai (ambil bagian putihnya dan memarkan)
2 lembar daun kunyit (memarkan)
2 lembar daun pandan
2 liter santan kelapa kental
2 liter santan kelapa encer
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
15 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (opsional)
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun jeruk purut, daun kunyit, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tuang santan kelapa encer dan tambahkan daun pandan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
4. Setelah santan mulai mengering, tambahkan santan kelapa kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga santan habis terserap oleh daging.
5. Masak rendang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat rendang dan sajikan.
Baca Juga: Resep Kue Bawang Ala Padang Super Renyah dan Anti Patah, Cocok Untuk Cemilan Lebaran
Itulah resep rendang daging sapi empuk khas Padang asli yang bisa Anda coba di rumah.
Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak, namun hasil akhirnya pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba.***
Share this article
Simak berikut ini adalah resep rendang daging sapi empuk khas Padang asli yang dapat Anda coba di rumah.