AYOJAKARYA.COM -- Hari raya Idul Fitri sudah semakin dekat, beberapa persiapan pun telah banyak dilakukan seperti halnya membeli baju baru dan segala perlengkapan yang akan dibawa dalam momen mudik lebaran.
Namun dari semua hal tersebut yang tak kalah penting adalah mempersiapkan kudapan yang bakal disuguhkan untuk para tamu dan saudara-saudara yang akan datang berkunjung.
Dari masa ke masa, makanan lebaran yang wajib hukumnya ada di setiap rumah adalah kue kering seperti contohnya nastar, kastengel, putri salju dan masih banyak lagi.
Baca Juga: ANTI GAGAL! Resep Kue Putri Salju Premium Tanpa Cetakan Cocok Untuk Hidangan Lebaran 2023
Kendati demikian seiring majunya industri kuliner, kue lebaran yang disuguhkan tak hanya melulu itu saja, banyak varian yang akhirnya ditemukan oleh banyak chef handal yang bisa dibuat sendiri dirumah.
Salah satunya adalah resep kue kering terbaru yang dibagikan oleh akun Instagram @ayoe_widya83 yakni Coffee Cheese Cookies (29/3/2023).
Berikut ini adalah resepnya yang memiliki dua tahapan yakni pembuatan cookiesnya dan yang kedua adalah pembuatan toppingnya.
Resep Cookies
- 75 gr butter
- 75 gr margarin
- 30 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 80 gr keju edam parut
- 200-220 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 2 gr perenyah kue
Cara membuat Cookies
- Kocok margarin asal rata (pakai balon whisk)
- Masukkan semua bahan kering.
- Aduk rata, cetak adonan dengan ketebalan 0,5 cm gunakan mistar cookies/ kayu dowe)
- tata kedalam loyang
- Panggang dengan suhu 130° Celcius minimal 20 menit (setengah matang)
- Angkat dan sisihkan
Resep Coffe Maringue
- 50 gr putih telur
- 50 gr gula halus
- 1-2 sdt perasan lemon (bisa gunakan cream of tartar ¼ sdt)
- ¼ pasta coffee
Cara membuat Coffe Maringue
- Kocok putih telur sampai berbusa
- Masukkan gula bertahap, mixer sampai mengembang dan kental, tambahkan pasta coffee
- Masukkan ke dalam piping bag lalu gunting
- Semprotkan adonan meringue ke atas cookies yang telah matang
- Dusting tipis-tipis diatas cookies dengan coklat bubuk
- Oven dengan suhu 100-110° kurang lebih 90 menit sampai meringue benar benar kering.
Demikian resep Coffee Cheese Cookies, untuk tahu cara membuat lengkap bagaimana cookies ini dibuat, dapat langsung membuka Instagram ayoe_widya83.***(Ardiany Fitri Sholekah)
Share this article
Berikut ini adalah resepnya yang memiliki dua tahapan yakni pembuatan cookiesnya dan yang kedua adalah pembuatan toppingnya.