AYOJAKARTA.COM — Tahukah bagaimana cara menyimpan daging qurban yang baik dan benar?
Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban, di mana masyarakat akan mendapatkan beberapa kilogram daging untuk dikonsumsi.
Sebagian orang memilih untuk menyimpan daging kurban di dalam kulkas atau freezer dan mengolahnya beberapa hari kemudian.
Namun, untuk memastikan daging tetap awet dan tidak bau, ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan.
Dikutip AyoJakarta.com dari YouTube Pawone Amala, Senin, 17 Juni 2024, berikut adalah lima tips cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas atau freezer agar awet dan tidak bau.
Baca Juga: Tips agar Daging Kurbanmu Empuk dan Harum Saat Idul Adha 2024
1. Jangan Cuci Daging
Sebaiknya jangan mencuci daging sebelum disimpan ke kulkas. Proses pencucian akan menyebabkan bau tidak sedap pada daging semakin kuat.
Air yang meresap ke dalam serat-serat daging akan membuat daging menjadi rusak sehingga kualitas daging akan berubah. Jika daging kotor, cukup lap dengan tisu atau kain yang bersih.
Baca Juga: Jangan Habiskan Daging Kurbanmu dalam Sehari, Begini Saran dari Kemkes RI
2. Potong-potong Daging Sesuai Selera
Sebelum memasukkannya ke dalam kulkas atau freezer, potong-potong daging terlebih dahulu sesuai ukuran konsumsi keluargamu dalam satu hari.
Hal ini bertujuan agar lebih mudah untuk mencairkan daging yang beku dan mempermudah saat mengolah daging.
Selain itu, daging yang dipotong-potong sesuai kebutuhan akan lebih menghemat tempat penyimpanan di dalam kulkas.
3. Masukkan Daging ke Wadah yang Kedap Udara atau Berbahan Food Grade
Sebelum disimpan di dalam kulkas, masukkan daging ke wadah kedap udara. Pastikan wadah yang digunakan berbahan food grade sehingga aman untuk menyimpan makanan.
Wadah kedap udara akan mencegah bau menyebar dan menjaga kualitas daging tetap baik.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tahan Lama, Bisa Awet Hingga 1 Tahun Lho!
4. Bekukan Daging di Suhu Minus 18° Celcius
Agar lebih tahan lama, simpan daging kurban di freezer kulkas dengan suhu minus 18° celcius. Tujuan utama dari membekukan daging adalah menghentikan aktivitas bakteri.
Dalam keadaan beku, bakteri di daging tidak akan bereaksi sehingga daging tetap awet.
Baca Juga: Cara Merebus Daging Kurban Agar Cepat Empuk Tanpa Panci Presto, Cukup Pakai Metode Ini
5. Pindahkan Daging dari Freezer ke Kulkas Sebelum Diolah
Jika ingin mengolah daging yang sudah dibekukan di freezer, jangan mencairkannya di suhu ruangan. Sebaiknya pindahkan daging dari freezer ke bagian kulkas dengan suhu lebih dingin.
Biarkan daging mencair perlahan di kulkas. Proses ini akan mencegah bakteri berkembang biak dengan cepat dan menjaga daging tetap segar.***
Share this article
Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban, di mana masyarakat akan mendapatkan beberapa kilogram daging.